INGREDIENTES:Pencas de acelga, (que sean anchas)
queso en lonchas
jamón en lonchas, harina y huevo
aceite para freir
Para la salsa:
zanahoria, cebolla y pimiento de piquillo
PREPARACIÓN:
Cada dos pencas de acelga se hace un bocadillo y dentro un trocito del tamaño de la penca de jamón y otro de queso, se pasan por harina y luego por huevo batido. Se fríen hasta que estén doraditos, calcular trés o cuatro por persona y se reservan escurriendo con papel de cocina el aceite sobrante
Para elaborar la salsa, se trocea la cebolla y se saltea se añade la zanahoria, troceada y el pimiento una vez pochado se tritura y se acompaña a las pencas en el plato.
Para calcular las cantidades según el número de comensales se ponen las pencas
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