POLLO RELLENO

INGREDIENTES:
un pollo deshuesado
2 manzanas,
un puñadito de pasas de corinto o de ciruelas pasas
12 ó 13 castañas, tres o cuatro nueces.
1 cebolleta u 1 cebolla
vino blanco
sal, curry, finas hierbas,un poquito de aceite de oliva y agua.
PREPARACIÓN:

Rehogar un poco la cebolleta, añadir una  manzana, las castañas peladas(para pelarlas bien les haces un corte y tapadas 30'' en el microondas) reserva algunas para guarnición, las ciruelas que previamente las pones en remojo en medio vaso de vino blanco, si no te ha dado tiempo de dejarlas un ratito antes, las calientas en el micro un poco para acelerar el proceso. Añadir las hierbas un poco de cada. Todo un poco rehogado para que no se quede crudo luego. Se introduce dentro del pollo deshuesado y se cierra con hilo de cocina.

Poner en una fuente para hornear alrededor del pollo poner una manzana cortada un cuartos, unas patatas peladas, las pasas, una cebolla a cuartos, y algunas nueces, castañas poner especies aceite de oliva  y sal todo regado con un poquito de vino blanco y agua. Introducir en el hono precalentado 220º 1h. 30' aproximadamente dandole vuelta para que esté dorado por todas partes.